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Pasta mit Gemüse

Pasta mit Gemüse
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Nudeln in reichlich Salzwasser laut Packungsanweisung kochen. Zucchini waschen, Enden abschneiden, trockentupfen und in Scheiben schneiden, Karotten schälen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse portionsweise andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2

In einem kleinen Topf die Tomatensauce erhitzen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und zum Gemüse geben, alles gut maischen. Die Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten, unter die Nudeln mischen. Nudeln auf Tellern anrichten, jeweils einen Klacks Tomatensauce in die Mitte setzen und mit Kresse garnieren.

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