EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Pasta mit geräuchertem Lachs und Erbsen
Zutatenfür
- Zutaten
- 400 g Linguine
- Salz
- 200 g Räucherlachs in Scheiben
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Erbsen TK
- 150 ml Fischfond
- 200 ml Schlagsahne
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Spritzer Wermut
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1.
Die Linguine in Salzwasser al dente kochen. Den Lachs in Streifen schneiden. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
2.
In heißem Öl glasig anschwitzen. Die aufgetauten Erbsen untermengen und mit dem Fond und der Sahne ablöschen. Leicht sämig einköcheln lassen und die abgetropften Nudeln sowie den Lachs unterschwenken.
3.
Mit Zitronensaft, Wermut, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Ausgabe 02/24