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Pasta mit Kräutern und Shrimps

Pasta mit Kräutern und Shrimps
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
½ Bund Petersilie
400 g Riesengarnele küchenfertig
500 g Linguine
Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
1 Msp. abgeriebene Zitronenschale
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50 ml trockener Weißwein
50 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne mind. 30 % Fett
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Zubereitungsschritte

1
Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Garnelen abspülen und trocken tupfen. Die Nudeln in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten bissfest garen. Inzwischen das Öl erhitzen, die Schalotten und den Knoblauch glasig andünsten. Die Garnelen hinzufügen und mitbraten. Mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen und mit dem Wein ablöschen. Sobald der Wein fast vollständig verkocht ist, die Brühe und die Sahne angießen und das Ganze abschmecken. Die Nudeln abgießen, kurz abtropfen und unter die Garnelensauce schwenken. Mit der Petersilie bestreut servieren. Dazu passt ein frischer Blattsalat.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
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