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Pasta mit Kürbis und Mandelblättchen

Pasta mit Kürbis und Mandelblättchen
40 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
400 g Spaghetti
2 EL Butter
1 Schalotte
350 g Kürbisfruchtfleisch (geputzt, geschält)
5 EL Orangensaft
200 ml Gemüsebrühe
Muskat
Salz
Pfeffer
Jetzt kaufen!2 EL Mandelblättchen
kleine Salbeiblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Kürbisfleisch würfeln. Schalotte schälen und fein würfeln.
2
Butter in einer Pfanne erhitzen. Schalottenwürfel hinzugeben und etwa 3 Minuten dünsten. Dann Kürbiswürfel hinzugeben und weitere 5 Minuten schmoren lassen. Orangensaft und Gemüsebrühe hinzu gießen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten einkochen lassen.
3
Großen Topf mit Salzwasser aufsetzen. Nudeln bissfest kochen.
4
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
5
Kürbisgemüse mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen. In eine große Schüssel geben, mit den frisch gekochten Nudeln vermischen und sofort mit Mandeln bestreut und mit Salbei garniert servieren.
Letzter KommentarAlle Kommentare
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Da ist wohl einiges durcheinander geraten... Es sollen 5 EL Orangensaft (das enstpricht etwa dem Saft von 1/2 Orange) und 200 ml Brühe sein - das Rezept ist nun entsprechend geändert.
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