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Pasta mit Lachs und Schmand

Pasta mit Lachs und Schmand
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Linguine
Salz
300 g Lachsfilet (ohne Haut)
2 EL Zitronensaft
300 g Crème fraîche
50 g Sahne
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
2 EL gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Lachs in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Creme fraiche mit Sahne erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und übrigem Zitronensaft würzen. Lachs zugeben und darin ca. 5 Min. gar ziehen lassen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Petersilie bestreut servieren.
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