Pasta mit Lauch, Zucchini und Blauschimmelkäsesoße
(1 Bewertung)
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Health Score:
73 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Kalorien:
713
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 713 kcal | (34 %) | mehr | |
| Protein | 25 g | (26 %) | mehr | |
| Fett | 32 g | (28 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 79 g | (53 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8 g | (27 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 1 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,9 mg | (16 %) | ||
| Vitamin K | 54,3 μg | (91 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 8 mg | (67 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 125 μg | (42 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,3 mg | (22 %) | ||
| Biotin | 7,1 μg | (16 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,7 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin C | 41 mg | (43 %) | ||
| Kalium | 772 mg | (19 %) | mehr | |
| Calcium | 369 mg | (37 %) | mehr | |
| Magnesium | 102 mg | (34 %) | mehr | |
| Eisen | 3,5 mg | (23 %) | mehr | |
| Jod | 26 μg | (13 %) | mehr | |
| Zink | 3,1 mg | (39 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 18,9 g | |||
| Harnsäure | 143 mg | |||
| Cholesterin | 81 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 400 g Penne
- Salz
- 2 Zucchini
- 1 Stange Lauch
- 1 EL Butter
- 1 TL Mehl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Schlagsahne
- 150 g Gorgonzola
- 4 Zweige Petersilie
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
1.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Die Zucchini in Streifen schneiden. Den Lauch waschen, putzen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Gemüse darin 2-3 Minuten andünsten. Mit Mehl stauben, unterrühren. Anschließend mit Brühe aufgießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2.
Mit Sahne aufgießen, einmal aufkochen und den Gorgonzola hinein bröseln. Die Nudeln abgießen und unter die Soße mischen, Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in tiefe Teller füllen und mit Petersilie garniert servieren.
