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Pasta mit Minzsoße

Pasta mit Minzsoße

25 min
Zeit:
482
kcal
Kalorien:
Health Score:
71 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
400 g Rigatoni
1 Bund Minze
1 Prise Salz
1 Chilischote
2 EL Weißweinessig
1 TL Puderzucker
3 EL Olivenöl
6 EL geriebener Parmesan zum Bestreuen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
RigatoniParmesanOlivenölMinzeSalzChilischote
Zubereitung
1.

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Die Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und leicht salzen. Anschließend fein hacken.

2.

Die Chili fein hacken und mit 4 EL heißem Wasser, dem Weinessig und Puderzucker mischen. Die Minze einrühren und das Olivenöl untermengen. Die Nudeln abgießen und abtropfen. Sofort mit der Soße mischen, auf Teller geben und mit Parmesan bestreut servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien482 kcal(23 %)
Protein17 g(17 %)
Fett13 g(11 %)
Kohlenhydrate72 g(48 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe5,3 g(18 %)
Ausgabe 02/24

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