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Pasta mit Petersilie und Käse

Pasta mit Petersilie und Käse

20 min, fertig in 35 min
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Zutaten
400 g Dinkel-Tagliatelle
Salz
2 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
2 Sardellenfilets in Öl eingelegt
150 g Pecorino am Stück
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Dinkel-TagliatellePecorinoPetersilieOlivenölSalzSardellenfilet
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Zubereitung
1.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
2.
Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Den Knoblauch abziehen und in feine Stifte schneiden. Die Sardellenfilets abtropfen lassen und ebenfalls fein hacken.
3.
Den Käse in kleine Brocken brechen.
4.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch glasig schwitzen. Die Petersilie und die Sardellenfilets zugeben und mitschwitzen. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen mit dem Käse zu der Petersilie geben, pfeffern, gut durchschwenken und auf vorgewärmte Teller angerichtet servieren.
Ausgabe 02/24

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