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Pasta mit Rucola

Pasta mit Rucola

20 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
500 g Spaghetti
Rucola
Parmesan oder Pecorino
Walnusskerne
Für das Rucolapesto
100 g Rucola
1 Stück Knoblauchzehen
50 g Walnusskerne oder Pinienkerne
50 g Ziegenhartkäse (Parmesan oder Pecorino), gerieben
150 ml Olivenöl
2 TL grobes Salz
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SpaghettiOlivenölRucolaWalnusskernZiegenhartkäseSalz
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Zubereitung
1.

Für das Pesto alle Zutaten im Mixer oder im Mörser zerkleinern.

2.

Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Pasta und Pesto vermischen und auf Teller verteilen.

Rucola und Parmesanspänne dazugeben, auf jede Portion einige Walnusskerne geben und servieren.

Ausgabe 02/24

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