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Pasta mit Rucola, Champignons und Senfsoße

Pasta mit Rucola, Champignons und Senfsoße
25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Bandnudeln
Salz
1 Bund Rucola ca. 30 g
400 g frische Champignons
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 EL Senfkörner
200 ml Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
1 EL mittelscharfer Senf
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Den Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen, den Knoblauch und die Senfkörner 1-2 Minuten anschwitzen, die Pilze zugeben und mitbraten, bis die Pilzflüssigkeit verdampft ist. Die Sahne angießen, den Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertig gagarten Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit dem Rucola unter die Pilz-Senf-Sauce mischen. In vorgewärmte Teller anrichten und sofort servieren.
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