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Pasta mit Spargel und Shrimps in Wein-Sahnesoße

Pasta mit Spargel und Shrimps in Wein-Sahnesoße
15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Linguine
Salz
400 g gegarte Garnelen küchenfertig, geschält und entdarmt
400 g grüner Spargel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
150 ml trockener Weißwein
200 ml Sahne
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Die Garnelen waschen und trocken tupfen. Das untere Drittel vom Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen halbieren. Die Zwiebel und Knoblauch schälen, alles fein würfeln und in heißen Butter glasig schwitzen. Den Spargel zugeben, kurz mitschwitzen und mit dem Weißwein ablöschen. Zugedeckt 6-8 Minuten leise fast gar schmoren lassen. Den Deckel abnehmen und die Sahne zugeben. Noch etwas einköcheln lassen, die Garnelen untermengen, heiß werden lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgetropften Nudeln unterschwenken und auf Teller angerichtet servieren.
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