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Pasta mit Tomaten, Mandeln und Parmesan (alla trapanese)

Pasta mit Tomaten, Mandeln und Parmesan (alla trapanese)
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Spaghetti
8 Tomaten
2 Knoblauchzehen
Jetzt bei Amazon kaufen!80 g gehackte Mandeln
2 Sardellenfilets in Öl
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 EL heller Balsamico
1 Prise Zucker
2 EL frisch gehacktes Basilikum
2 EL frisch geriebener Parmesan
Basilikumblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
2
Die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit den Mandeln, den gehackten Sardellen in einer heißen Pfanne mit Öl anschwitzen. Die Tomaten zugeben, kurz mitschwitzen und mit dem Essig ablöschen. Pfeffern, zuckern, die Nudeln abgießen und mit dem Basilikum und Parmesan unterschwenken. In vorgewärmte, tiefe Teller anrichten und mit Basilikumblättchen garniert servieren.
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