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Pasta mit Tomatensugo und Garnelenschwänzen

Pasta mit Tomatensugo und Garnelenschwänzen
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Persone
400 g Penne
100 g schwarze Oliven
8 reife Tomaten
1 weiße Zwiebel
350 g Garnelen frisch oder TK, küchenfertig
4 EL Petersilie fein gehackt
4 EL Kapern in Salz eingelegt
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl frisch gepresst
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Zubereitungsschritte

1
Die Tomaten waschen, halbieren und grob in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2
3-4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin sanft andünsten. Die Tomaten dazugeben und zugedeckt 2-3 Minuten dünsten. Immer wieder umrühren und eventuell 2-3 EL Wasser dazugeben. Die Kapern unter laufendem kalten Wasser gründlich spülen, abtropfen lassen und zusammen mit den Oliven zu den Tomaten geben. Ca. 1 Minute weiterköcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen und abschmecken. Die Garnelen dazugeben, unterrühren und zugedeckt und bei geringster Hitze 2-3 Minuten gar ziehen lassen (TK-Garnelen entweder aufgetaut dazugeben oder eventuell etwas länger gar ziehen lassen). In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und abschütten. Schnell mit der Sauce mischen und sofort servieren.
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