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Pasta mit Zucchini und Kräuter-Pesto

Pasta mit Zucchini und Kräuter-Pesto
697
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Den Knoblauch abziehen. Die Kräuter abbrausen, trocknen und mit dem Knoblauch fein zerkleinern.

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Öl und Sonnenblumenkerne mit dem Stabmixer fein pürieren. Käse, Knoblauch, Kräuter und den Zitronensaft darunter rühren. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

3

Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen und abtropfen lassen. Pesto mit 4 Esslöffeln Nudelkochwasser glatt rühren. 

4

Das Olivenöl erhitzen, die Zucchini darin 1 Minute unter Rühren braten, leicht salzen. Die Nudeln mit Pesto und den Zucchiniwürfeln vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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