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Pasta mit Zucchini und Tomaten

Pasta mit Zucchini und Tomaten
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Linguine
Salz
1 Zucchini
4 Tomaten
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
150 ml trockener Weißwein
2 EL frisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
60 g frisch geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

1

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

2

Den Zucchino waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. In heißem Öl kurz anschwitzen. Den Wein angießen und um etwa die Hälfte einköcheln lassen. Die Tomaten und die Petersilie unterschwenken, heiß werden lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgetropften Linguine untermengen.

Knoblauch richtig vorbereiten
3

Auf Teller verteilen und mit Parmesan bestreut servieren.

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