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Pasta Vongole

Pasta Vongole
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
In einem Topf die Hälfte des Olivenöls erhitzen. Sellerie in Scheibchen schneiden, Knoblauchzehe hacken und beides mit der Petersilie hinzugeben.
2
Muscheln waschen und hinzugeben. Mit Weißwein ablöschen.
3
Deckel auflegen. Bei starker Hitze garen lassen, bis die Muscheln sich geöffnet haben. (Muscheln, die sich nicht öffnen wegwerfen!)
4
Das Muschelfleisch auslösen. Den Muschelsud durch ein Filter gießen und auffangen.
5
Spaghettini in Salzwasser bißfest kochen, abgießen. In einer großen Pfanne mit dem Muschelsud und den Muscheln erhitzen. Restliches Olivenöl und Tomatenstreifen hinzufügen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
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