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Pastasalat mit Garnelen

Pastasalat mit Garnelen
25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Penne
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 Bund Koriander
3 EL Ricotta
2 EL Parmesan frisch gerieben
3 EL weißer Balsamico
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
300 g Shrimps küchenfertig und gegart
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Die Penne in Salzwasser bissfest kochen. Den Koriander waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Den Ricotta mit dem Parmesan, dem Balsamico und dem Olivenöl glatt rühren. Die fertig gegarten Nudeln abgießen, kalt abschrecken und zusammen mit den Shrimps und dem Koriander untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schällchen angerichtet servieren.
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