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Pastasalat mit Schinken, Melone und Mozzarella

Pastasalat mit Schinken, Melone und Mozzarella
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Rädchen-Nudel
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL flüssiger Honig
1 Msp. abgeriebene Limettenschale
1 EL Limettensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
200 g kleine Mozzarellakugel
1 Honigmelone
60 g Parmaschinken dünne Scheiben
Basilikumblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen, abgießen und abschrecken. Den Essig mit Salz, Pfeffer, Honig, Limettenschale und -saft vermischen und das Öl unterrühren. Den Mozzarella abtropfen lassen und mit ca. 2/3 vom Dressing unter die Nudeln heben.
2
Die Melone vierteln, schälen, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herauslösen. Das restliche Dressing und die Melonenkugeln unter die Nudeln heben und abschmecken.
3
Den Salat in Schüsseln füllen, mit Schinken und Basilikumblättern garniert servieren.
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