0
Drucken
0

Pastinaken-Möhren-Salat

Pastinaken-Möhren-Salat
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Pastinaken und Möhnen putzen, schälen und mit der Gemüsereibe grob raspeln. Die Walnusskerne mit einem Messer fein hacken. Die Clementinen schälen, in Segmente teilen und in kleine Stücke schneiden.

Wie Sie eine Pastinake am besten schälen, putzen und waschen
2

Für die Salatsauce den Knoblauch schälen und klein würfeln. Die saure Sahne mit Knoblauch, Öl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Die Pastinaken- und Möhnenraspel mit den Clementinenstückchen vermischen. Die Sauce unter den Salat mischen. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Knoblauch richtig vorbereiten

Zusätzlicher Tipp

Pastinaken: Das gelbliche bis bräunliche Wurzelgemüse kommt ab August bis November aus dem heimischen Anbau. Sie sind reich an ätherischen Ölen, die dem Gemüse den typischen Geruch und würzigen Geschmack verleihen. Wegen des Stärkeanteils lassen sie sich gut zu Pürees und sämigen Suppen verarbeiten. Sie schmecken auch roh und kombiniert mit Lauch, Äpfeln, Nüssen und einem Joghurtdressing sehr gut.

Top-Deals des Tages
Duracraft Luftentfeuchter - bis 10L pro Tag - für Räume bis 30m2
VON AMAZON
135,95 €
Läuft ab in:
SodaStream CRYSTAL 2.0 Glaskaraffen Wassersprudler inkl. 1 Zylinder und 2 Glaskaraffen 0,6l; Farbe: titan
VON AMAZON
Preis: 169,90 €
119,99 €
Läuft ab in:
Sonderangebot: Technoline WT 235 silber WT 235 - Funkwecker Silber Funkwecker mit Touchsensor, Plastik, 8 x 2.5 x 8 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 19,99 €
14,29 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages