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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Penne all'arrabbiata – smarter

(Nudeln in scharfer Tomatensauce)

Penne all'arrabbiata – smarter

Penne all'arrabbiata – smarter - Der italienische Pasta-Klassiker heizt mit roter Pfefferschote ein

414
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4 Tomaten (ca. 300 g)
2 kleine Zwiebeln (ca. 75 g)
2 kleine Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
175 g Penne (vorzugsweise Vollkorn)
Salz
2 Stiele Petersilie
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 großes Messer

Zubereitungsschritte

Penne all'arrabbiata – smarter Zubereitung Schritt 1
1

Stielansätze der Tomaten keilförmig herausschneiden.

Wie Sie Tomaten richtig überbrühen und häuten
Penne all'arrabbiata – smarter Zubereitung Schritt 2
2

Tomaten kurz in siedendes Wasser geben, herausnehmen, kalt abschrecken und häuten. Vierteln, entkernen und anschließend würfeln.

Wie Sie eine gehäutete Tomate am besten vierteln und entkernen
Penne all'arrabbiata – smarter Zubereitung Schritt 3
3

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Pfefferschote längs halbieren, entkernen, waschen und hacken.

Wie Sie eine Knoblauchzehe im Handumdrehen schälen
Wie Sie Knoblauch gekonnt mit dem Messer fein hacken
Wie Sie Zwiebeln clever zum leichteren Schälen vorbereiten
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Wie Sie eine Chilischote am besten waschen, putzen und hacken
Penne all'arrabbiata – smarter Zubereitung Schritt 4
4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferschote darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten andünsten.

Penne all'arrabbiata – smarter Zubereitung Schritt 5
5

Tomaten dazugeben und 15 Minuten unter häufigem Rühren bei mittlerer Hitze garen.

Penne all'arrabbiata – smarter Zubereitung Schritt 6
6

Inzwischen Penne nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen. In einem Sieb abgießen, dabei etwas vom Nudelwasser auffangen.

Penne all'arrabbiata – smarter Zubereitung Schritt 7
7

Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und hacken. Penne mit der Petersilie zu den Tomaten geben und gut mischen. Falls die Sauce zu dick ist, mit etwas Nudelwasser verdünnen.

Wie Sie Petersilie im Handumdrehen grob hacken
Letzter KommentarAlle Kommentare
Bild des Benutzers cover_hans
Als grundrezept sicher ausreichen und einfach zum nachmachen, etwas Kreativität bei der verfeinung und dann ist es gut! Dankeschön
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