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Penne mit Sardellen

Penne mit Sardellen
750
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Penne
Salz
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
6 Sardellenfilets
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Dose geschälte Tomaten
Pfeffer
Petersilie
100 g schwarze Oliven ohne Stein
100 g geriebener Pecorino
Basilikumblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Die Penne nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen.

2

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und würfeln. Die Sardellenfilets klein schneiden. Das Ol erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel unter Rühren ca. 3 -5 Minuten darin anschwitzen.

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3

Die Sardellenfilets und die Tomaten mit der Flüssigkeit dazugeben und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Dabei die Tomaten zerdrücken. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.

4

Die Oliven in Scheiben schneiden. Zur Sauce geben und erwärmen. Mit der fein gehackten Petersilie vermischen.

5

Die Penne mit der Sauce anrichten. Mit Pecorino bestreuen und mit Basilikumblättchen garniert servieren.

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