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Peperoncino-Sauce

Peperoncino-Sauce
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
4 Eigelbe
Öl
Zitronensaft
Salz
2 gestr. TL pulverisierter roter Peperoncino
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Zubereitungsschritte

1

In einer kleinen tiefen Schüssel die klassische Mayonnaise zubereiten. Dafür die Eigelbe nach und nach mit dem Öl und dem Zitronensaft verrühren.

2

Wenn die Sauce schön fest ist, nach und nach die scharfe Peperoncino-Würze darunterziehen.

Zusätzlicher Tipp

Eine ausgezeichnete, aber scharfe Sauce zu milden Würsten, Siedfleisch und Fischen.

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