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Pesto rosso

Pesto rosso
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Portionen
300 g getrocknete Tomaten in Öl
50 g Pinienkerne
1 Tafel Salz
Pfeffer
4 Knoblauchzehen
30 g Basilikumblatt
100 g geriebener Pecorino sardo
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
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Zubereitungsschritte

1

Die Tomaten abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen. Tomaten im Mixer fein zerkleinern. Pinienkerne, Salz, Pfeffer, Knoblauch, die Basilikumblätter und den Pecorino untermixen.

2

Die Paste mit dem aufgefangenen Tomaten-Öl verrühren und noch so viel Olivenöl einrühren, bis die Paste eine cremige Konsistenz erreicht hat.

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