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Pesto-Vinaigrette

Pesto-Vinaigrette
10 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
4 stängel Basilikum
1 Knoblauchzehe
2 EL Pinienkerne
2 EL frisch geriebener Parmesan
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
80 ml Gemüsebrühe
2 EL weißer Balsamico
1 Zitronensaft
Salz
1 Prise Zucker
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Zubereitungsschritte

1
Den Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Zusammen mit der geschälten Knoblauchzehe, den Pinienkernen, Parmesan und Öl in einen Mixer geben und fein pürieren. Die Brühe und Balsamico unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und Zucker abschmecken.
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