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Petersilienkartoffeln mit Chiliringen

Petersilienkartoffeln mit Chiliringen
30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
700 g kleine Kartoffeln
Salz
4 EL Butter
2 rote Chilischoten
1 Msp. abgeriebene Zitronenschale
½ Bund Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen und in Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Chilis waschen und in sehr feine Ringe schneiden. 

2

Butter aufschäumen lassen, Petersilie und Chilis mit Zitronenschale darin anschwenken und salzen. Kartoffeln abgießen, kurz abdampfen lassen und mit der Petersilien-Chili-Masse behutsam mischen. Sofort servieren.

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