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Petersilientorte

Petersilientorte
599
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Teig
200 g Mehl
Salz
Jetzt hier kaufen!geriebene Muskatnuss
1 Ei (Größe M)
150 g weiche Butter
Belag
2 Bund Petersilie
1 große Tomate
2 Knoblauchzehen
200 g Crème fraîche
200 g geriebener Hartkäse
2 Eier
Salz, weißer Pfeffer
Jetzt zuschlagen!1 Prise gem. Muskatblüte
Zitronenabrieb
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Zubereitungsschritte

1

Mehl mit Salz, Ei und Butter zu einem Mürbeteig verkneten. Eine Springform von 26 Zentimeter Durchmesser damit auslegen und einen Rand hochdrücken. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. 

2

Petersilie fein zerkleinern. Tomate abziehen und in kleine Würfel schneiden, Knoblauch abziehen und hacken. Alle diese Zutaten mit Creme fraiche, Käse und Eiern verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskatblüte und Zitronenschale kräftig würzen. 

3

Den Belag auf dem Teigboden verteilen. Torte in den kalten Backofen (mittiere Schiene) stellen und bei 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3) etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Zusätzlicher Tipp

Wenn es schneller gehen soll, backen Sie diese herzhafte Torte mit Blätterteig: Während die tiefgefrorenen Teigplatten auftauen, haben Sie den Belag vorbereitet, und die Torte kann gleich in den Ofen geschoben werden.

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