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4
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Petersilienwurzelsuppe

Petersilienwurzelsuppe

45 min
Zeit:
112
kcal
Kalorien:
Health Score:
90 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
200 g Petersilienwurzel
2 Möhren
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
800 ml Gemüsebrühe
50 ml Schlagsahne
2 EL Crème fraîche
2 EL Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PetersilienwurzelSchlagsahneCrème fraîchePetersilieMöhreZwiebel
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Zubereitung
1.

Petersilienwurzel, Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.

2.

Zusammen in heißer Butter anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 30 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen.

3.

Dann pürieren, Sahne und Creme fraiche unterrühren und Petersilie zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien112 kcal(5 %)
mehr
Protein3 g(3 %)
mehr
Fett7 g(6 %)
mehr
Kohlenhydrate9 g(6 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe4 g(13 %)
mehr
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