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Pfannen-Pickert

Pfannen-Pickert
310
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
4 EL Milch
30 g frische Hefe
1 TL Zucker
1 kg Kartoffeln
3 große Eier (Größe M)
3 EL Weizen oder Buchweizenmehl
Salz
Hier kaufen!150 g Rosinen
Butter
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Zubereitungsschritte

1

Die Milch leicht erwärmen und die zerbröckelte Hefe mit dem Zucker darin gehen lassen. Die Kartoffeln schälen, reiben und leicht ausdrücken. 

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Die Eier, das Mehl, etwas Salz und die Rosinen mit den geriebenen Kartoffeln verrühren und den Hefevorteig untermischen. Der Teig darf nicht zu fest werden, eventuell noch 1-2 EI Milch zufügen. 

3

Den Teig an einem warmen Platz gehen lassen. Eine Pfanne gut mit Butter ausstreichen, den Teig darin etwa 1 cm dick portionsweise einstreichen, kroß braten und heiß servieren.

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