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Pfannengemüse mit Honig-Mohn-Soße

Pfannengemüse mit Honig-Mohn-Soße
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 große gelbe Paprikaschote
300 g kleine Zucchini
300 g Möhren
2 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Honig
1 EL Balsamico weiß
2 EL gemahlener Mohn
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Zubereitungsschritte

1
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und längs in Streifen schneiden.
2
Zucchini waschen und längs in ca. 1 cm breite und ca. 8 cm lange Streifen schneiden.
3
Möhren schälen und ebenfalls in ca. 1 cm breite und ca. 8 cm lange Streifen schneiden.
4
Das Gemüse in einem Wok oder einer Pfanne in heißer Butter kurz kräftig anbraten und zugedeckt noch 5-6 Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Honig, Essig und Mohn einrühren, kurz erhitzen lassen und auf Teller anrichten.
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