0
Drucken
0

Pfannkuchen mit Brokkolifüllung

Pfannkuchen mit Brokkolifüllung
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
125 g Mehl
250 ml Milch
2 Eier
1 Prise Salz
3 EL Butter
Butter zum Ausbraten
Für die Füllung
300 g Brokkoli
150 g gekochter Schinken
2 Möhren
2 EL Butter
½ Bund Basilikum
150 g saure Sahne
Salz
Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Mehl, Milch, Eier, Salz und flüssige Butter zu einem Teig verschlagen und 30 Minuten ruhen lassen. Broccoli waschen, putzen, in kleine Röschen teilen, Strunk abschneiden. In kochendem Salzwasser in 8 Minuten blanchieren, abgießen, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen.

Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
2

Die Karotten schälen, waschen, grob raspeln. Schinken in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen, Schinken etwas anbraten, Gemüse dazugeben, 5 Minute mitdünsten, Creme fraiche, Salz und Pfeffer untermischen, 4 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

3

Basilikum fein hacken, unterrühren. Butterschmalz erhitzen und portionsweise vier dicke Pfannkuchen ausbacken. Auf Tellern verteilen, reichlich Gemüsemischung in die Mitte geben, zusammenklappen und servieren.

Top-Deals des Tages
hjh OFFICE 608000 Bürostuhl Drehstuhl PRO-TEC 200 Stoff schwarz, Bürodrehstuhl, feste Polsterung, Rückenlehne höhenverstellbar, verstellbare Armlehnen, Schreibtischstuhl, ergonomische Rückenlehne
VON AMAZON
Preis: 199,90 €
169,91 €
Läuft ab in:
Olivenholz Salatlöffel-Set rund 30 cm
VON AMAZON
14,59 €
Läuft ab in:
DIBAG ® 6 VACUUM komprimierte Speicherung platzsparend Beutel 100 x 80 cm, für Kleidung, Bettdecken, Bettwäsche, Kissen, Vorhänge und vieles mehr.
VON AMAZON
13,81 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages