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Pfannkuchen mit Fruchtsauce

Pfannkuchen mit Fruchtsauce
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 18 Stück
250 g Ricotta ersatzweise Sahnequark
3 Eier
Jetzt kaufen!50 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
Jetzt hier kaufen!¼ TL Zimt
120 g Mehl
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
Für die Canberrysauce
125 g Johannisbeergelee
1 EL Honig
Hier online kaufen.½ Beutel oder Preiselbeeren Cranberry 170 g
Ausserdem
Butter zum Braten
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Zubereitungsschritte

1
Für die Sauce Johannisbeergelee und Honig in einen Topf geben, Cranberries zufügen und 8-10 Min. bei schwacher Hitze dünsten. Auskühlen lassen.
2
Eier, Ricotta, Puderzucker, Vanillezucker und Zimt glattrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen, zufügen und alles zu einem glatten Teig rühren. In eine beschichtete Pfanne 1 gehäuften EL Teig pro Küchlein geben und von beiden Seiten bei kleiner Hitze goldbraun backen.
3
Pancakes mit Cranberrysauce servieren.
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