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Pfeffer-Sauce

Pfeffer-Sauce
10 min.
Zubereitung
30 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
2 fein geschnittene Zwiebeln
10 weiße Pfefferkörner
1 Prise Thymian
1 EL Öl
1 Glas Weißwein
Tasse Geflügelfond
Mehlschwitze
etwas Zitronensaft
1 EL Johannisbeergelee
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebeln mit den frisch gemahlenen Pfefferkörnern und dem Thymian in Öl glasig dünsten. Mit dem Weißwein ablöschen, Mehlschwitze zugeben, einkochen lassen und mit 1/2 Tasse Geflügelfond auffüllen.

2

20 Minuten sanft kochen lassen und zum Schluss mit Zitronensaft und Johannisbeergelee abschmecken.

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