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Pfeffermayonnaise

Pfeffermayonnaise
360
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Eigelbe
2 cl Cognac
Apfelessig2 EL Apfelessig
Bei Amazon kaufenRapsöl
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
2 EL eingelegte grüne Pfefferkörner
2 EL eingelegte rote Pfefferkörner
2 EL saure Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Alle gleich temperierten Zutaten in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer schnell zu einer glatten Mayonnaise aufschlagen.

2

Zum Schluss die Pfefferkörner und Sahne untermischen. Passt sehr gut zu Eiergerichten.

 

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