Pfirsichkonfitüre mit Mandelstückchen
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Health Score:
67 / 100
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
668
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Glas enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 668 kcal | (32 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 6 g | (5 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 148 g | (99 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 125 g | (500 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,4 g | (18 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5 mg | (42 %) | ||
| Vitamin K | 5 μg | (8 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 3,1 mg | (26 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 12 μg | (4 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 5 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 24 mg | (25 %) | ||
| Kalium | 550 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 25 mg | (3 %) | mehr | |
| Magnesium | 44 mg | (15 %) | mehr | |
| Eisen | 1,5 mg | (10 %) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | |||
| Harnsäure | 57 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 146 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 kg gelbe Pfirsiche
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 40 g fein gehackte Mandelkerne
- 2 Päckchen Zitronensäure
Zubereitungsschritte
1.
Pfirsiche kreuzweise einritzen und 1 Minute mit kochendem Wasser überbrühen. Pfirsiche abgießen, kalt abschrecken und häuten. Pfirsiche halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Mit dem Gelierzucker in einem großen Topf verrühren. 30 Minuten durchziehen lassen.
2.
Mandeln einrühren und alles zum Kochen bringen. Die Masse unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen. Zitronensäure einrühren. Die weißen Schaum mit einer Schaumkelle entfernen.
3.
Die Konfitüre in saubere Schraubgläser bis zum Rand füllen. Gut verschließen. Die Gläser umgedreht 10 Minuten auf die Arbeitsfläche stellen.
