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Pflaumen-Chutney

Pflaumen-Chutney
90
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
50 g Zwiebel
50 ml trockener Rotwein
200 g Pflaumen
100 g Äpfel
Jetzt kaufen!Speisestärke
100 ml roter Traubensaft
1 EL Blütenhonig
1 Prise Salz
1 EL Rapskernöl
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Rapskernöl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin goldbraun anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und in 3 Min. leicht einkochen lassen.

2

Inzwischen die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden.

Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
3

Apfel waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Pflaumen- und Apfelstücke zur Zwiebel-Rotwein-Mischung geben und 15 Min. mitkochen.

4

Die Speisestärke mit dem Traubensaft verrühren und unter das Chutney rühren, kurz aufkochen lassen. Den Honig untermischen und das Chutney mit Salz abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Ein Beaujolais Villages passt sicher gut dazu, alternativ ein Lemberger aus Württemberg.

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