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Pflaumen-Ingwer-Sauce

Pflaumen-Ingwer-Sauce
92
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL Chiliöl
100 g gehackte Schalotten
3 gehackte Knoblauchzehen
Hier kaufen!2 cm geriebener Ingwer
300 ml Fischfond
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL dunkle Sojasauce
1 TL Zucker
2 Sternanis
gem. Szechuan-Pfeffer
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Schalotten, Knoblauch und Ingwer im heißen Öl einige Minuten dünsten. Pflaumen kurz mitschmoren, dann Fond und Sojasauce zugeben und etwas einkochen.

2

Sauce pürieren. Mit den restlichen Zutaten abschmecken. Passt zu Karpfen, Forelle.

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