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Pflaumenkuchen

Pflaumenkuchen
20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Portionen
100 g Margarine
100 g Zucker
1 P. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
Hier kaufen!2 EL Rum
150 g Mehl
1 TL Backpulver
Jetzt bestellen:100 g Kokosraspel
Margarine und Semmelbrösel für die Form
1 kg Pflaumen
Jetzt kaufen!Puderzucker
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Zubereitungsschritte

1

Margarine, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Eier und Rum schaumig rühren, Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit den Kokosraspeln zufügen.

2
Eine gefettete Springform (26 cm Ø) ausbröseln, den Teig hineinfüllen und am Rand etwas hochziehen.
3
Die Pflaumen entsteinen und dicht nebeneinander in die Form setzen.
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
4

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Gasherd: Stufe 2) etwa 60 Minuten backen. Mit Puderzucker überstäuben.

Zusätzlicher Tipp

Variation: Statt den Kokosraspel gemahlene Mandeln verwenden.

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