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Pflaumenkuchen

Pflaumenkuchen
195
kcal
Brennwert
1 h 20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stücke
Hefeteig
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenbackhefe
1 Prise Salz
80 g Zucker
250 ml handwarme Milch
75 g kalte flüssige Butter
Ausserdem
1 kg rote Pflaumen
2 EL Zucker
1 Päckchen klarer Tortenguss
2 EL gehackte Pistazien
Jetzt kaufen!2 EL Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1

Mehl mit Trockenbackhefe und Salz mischen. Milch und Butter zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. 

2

Pflaumen abspülen, putzen, halbieren und entsteinen. Pflaumenhälften einmal durchschneiden. Backblech mit Backpapier auslegen. Hefeteig kurz durchkneten und auf leicht bemehlter Fläche in Backblechgröße ausrollen. Teig locker über das Nudelholz aufrollen und auf dem Blech wieder abrollen. Teig an die Ränder drücken und mit den Pflaumen belegen. Pflaumen mit Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C oder Gas: Stufe 2-3 (Umluft: 160° C) ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
3

Tortengusspulver nach Anweisung zubereiten. Über die Pflaumen verteilen. Fest werden lassen. Kuchen mit Pistazien und Puderzucker bestreut servieren.

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