0
Drucken
0

Pflaumenkuchen vom Blech

Pflaumenkuchen vom Blech
309
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Stücke
1 kg Pflaumen
325 g Zucker
4 EL Zucker
250 g Butter
400 g Mehl
4 EL Mehl
2 TL. Backpulver
7 Eier (Größe M)
200 g Schlagsahne
200 g Crème fraîche
Saft von 1 Zitronen
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Pflaumen putzen, waschen, halbieren, Stein entfernen, Früchte vierteln. Mit 125 g Zucker mischen, ca. 5 Minuten leicht andünsten und abtropfen lassen. Butter in Flöckchen, Mehl, Backpulver, 200 g Zucker, 3 Eier und 3 Esslöffel Wasser zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. In Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen. Teig anschließend auf eine Fettpfanne ausrollen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. 

2

4 Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Sahne, Creme fraiche, 4 Esslöffel Mehl, 4 Esslöffel Zucker, Zitronensaft und Eigelb sorgfältig glatt rühren. Eischnee unter die Pflaumen heben und gleichmäßig auf den Teig verteilen. Mit der Sahnemischung begießen. Im vorgeheizten Backofen (E.-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. Eventuell zwischendurch abdecken.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Top-Deals des Tages
hjh OFFICE 608000 Bürostuhl Drehstuhl PRO-TEC 200 Stoff schwarz, Bürodrehstuhl, feste Polsterung, Rückenlehne höhenverstellbar, verstellbare Armlehnen, Schreibtischstuhl, ergonomische Rückenlehne
VON AMAZON
Preis: 199,90 €
169,91 €
Läuft ab in:
Olivenholz Salatlöffel-Set rund 30 cm
VON AMAZON
14,59 €
Läuft ab in:
DIBAG ® 6 VACUUM komprimierte Speicherung platzsparend Beutel 100 x 80 cm, für Kleidung, Bettdecken, Bettwäsche, Kissen, Vorhänge und vieles mehr.
VON AMAZON
13,81 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages