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Pflaumenmustörtchen

Pflaumenmustörtchen
2 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Törtchen
250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
Für das Pflaumenmus
200 g Pflaumen oder Zwetschgen
3 EL Honig
100 ml Wasser
Zum Verzieren
4 Zwetschgen oder Pflaumen
Minzeblatt
Himbeersirup
Jetzt kaufen!Puderzucker
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Zubereitungsschritte

1
Für den Teig das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, in der Mitte eine Mulde eindrücken und die Butter in Flöckchen darüber verteilen. Das Ei mit dem Zucker und dem Salz in die Mulde geben und alle Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig im Kühlschrank etwa 2 Stunden ruhen lassen.
2
Für das Pflaumenmus die Pflaumen/Zwetschgen entkernen, waschen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit dem Honig und dem Wasser erhitzen und 20-25 Minuten kochen lassen. Anschließend mit dem Mixstab pürieren.
3
Den Ofen auf 200° vorheizen. Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und sehr dünn ausrollen. Vier eingefettete Tartelettformen mit ca. 2/3 des Teiges auslegen und knapp bis zum Rand mit Pflaumenmus füllen. Den restlichen Teig nach Belieben darüberlegen und am Rand festdrücken.
4
Die Tarteletts in etwa 25 Minuten goldgelb backen.
5
Die restlichen Pflaumen entkernen und in hauchdünne Spalten schneiden. Auf vier Tellern mit Himbeersirup und Minzeblättchen anrichten. Die Tarteletts daraufsetzen und vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen.
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