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Pflaumentorte mit Quark

Pflaumentorte mit Quark
15 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Mürbeteig
Quarkmasse
500 g Magerquark
2 Eigelbe
abgeriebene Schale und Saft einer unbehandelten Orangen
1 EL Vollkornmehl
2 Eiweiß
1 Prise Zucker
Belag
500 g entsteinte Pflaumen (auch tiefgefroren)
1 ½ EL angewärmter Honig
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Zubereitungsschritte

1

Quark mit Eigelb, Orangenschale und -saft und dem Mehl verrühren. Eiweiß mit 1 Prise Zucker steif schlagen und vorsichtig unterheben.

2

Eine gebutterte Springform mit Mürbeteig auskleiden, die Pflaumen drauflegen und mit dem Honig besprenkeln, Quarkmasse drüberstreichen.

3

Bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen.

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