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Pflaumenuflauf

Pflaumenuflauf
10 min
Zubereitung
50 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Eier
75 g Mehl
50 g Zucker
1 TL Zucker zum Bestreuen
200 ml Milch (1,5 % Fett)
200 ml Crème fraîche
1 Prise Salz
25 g gesalzene Butter
350 g entsteinte Dörrpflaumen
Hier kaufen!1 EL Rum
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Zubereitungsschritte

1

Alle Zutaten, bis auf die Pflaumen und den Rum, mit dem Schneebesen schaumig rühren. Eine nicht zu große Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Pflaumen (mit dem Rum) hineingeben und den Guss darübergießen. 40 Minuten im Backofen backen: Die Masse soll fest sein, mit einer goldbraunen, gewölbten Oberfläche. Beim Auskühlen wird der Auflauf zusammensinken, das ist normal. Ein wenig Zucker darüberstreuen und lauwarm oder kalt servieren.

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