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Picknickhappen

Picknickhappen
5 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Stück
Hier kaufen!200 g Weizen-Vollkornmehl
50 g Hirse , fein gemahlen
2 TL Backpulver
Hier anrufen!100 g zarte Haferflocken
100 g Haferfleks
150 g Sultaninen
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g gehackte Mandeln
250 g Margarine
200 g Zucker
2 EL Honig
2 Eier
1 TL flüssiger Vanilleextrakt
Margarine für das Blech
4 EL Aprikosenkonfitüre
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Zubereitungsschritte

1

Mehl, Backpulver, Haferflocken, Haferlleks, Sultaninen und Mandeln gut miteinander vermengen.

2
Margarine, Zucker und Honig unter Rühren erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Abkühlen lassen. Die Eier und Vanilleextrakt dazugeben und mit den anderen Zutaten vermengen.
3
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Gasherd: Stufe 3) backen.
4
Nach 25 Minuten Backzeit mit der warmen, gut verrührten Konfitüre bestreichen und weitere 5 Minuten backen. Den abgekühlten Kuchen in beliebige Stücke schneiden.
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