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Piemonteser Schweinepfoten

Piemonteser Schweinepfoten
30 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Schweinefüße gekocht kaufen oder mit Suppengrün aufkochen. Das Fleisch von den Knochen lösen und in große Würfel schneiden.

2

Eier, geriebene Muskatnuß, Pfeffer und Salz zusammen verrühren. Die Fleischstücke eintauchen. Danach in Paniermehl wälzen und in heißer Butter oder Schmalz goldbraun braten. Mit Zitronenscheiben sowie Petersilie anrichten.

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