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Pikant gefüllte Käsebrottorte

Pikant gefüllte Käsebrottorte
1 h 15 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
Hefeteig
400 g Mehl
1 Päckchen Trockenbackhefe
2 TL Zucker
1 gestr. TL Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
150 ml lauwarmes Wasser
2 Eier (Größe M)
100 g Pecorino
100 g Parmesan
Für die Füllung
50 g Champignons
50 g gekochter Schinken
150 g Salat-Mayonnaise
einige Salatblatt
50 g Parmaschinken
50 g Salami
2 Scheiben gekochter Schinken
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Zubereitungsschritte

1

Mehl mit Hefe in einer Schüssel mischen. Zucker, Salz, Olivenöl, Wasser und Eier zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig sichtbar vergrößert hat. Pecorino fein würfeln, Parmesan reiben. Den Käse auf leicht bemehlter Arbeitsfläche unter den Teig kneten. Boden einer Springform (18 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Teig hineingeben. 10-15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) etwa 35 Minuten backen. Gebäck nach dem Backen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 

2

Champignons säubern und putzen. Pilze und Schinken klein würfeln. Mit der Hälfte der Mayonnaise verrühren. Käsetorte fünf mal waagerecht durchschneiden. Deckel beiseite legen. Unterste und oberste Gebäckscheiben mit der angerührten Mayonnaise bestreichen und mit einigen Salatblättern belegen. Die übrigen Gebäckscheiben mit der restlichen Salatmayonnaise bestreichen. Mit Parmaschinken, Salami und gekochtem Schinken belegen. Torte zusammensetzen. Die Torte in acht Stücke schneiden. Zum Servieren jedes Tortenstück mit einem langen Holzspieß zusammenhalten.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
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