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pikant gefüllte Windbeutel

pikant gefüllte Windbeutel
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
6 TL Margarine
120 g Mehl
3 Eier (Größe M)
300 g Magerquark
6 TL geriebener Käse
1 EL Kräutermischung
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Margarine mit 100 ml Wasser aufkochen. Mehl hinzufügen und kräftig rühren, bis sich die Masse vom Topfboden löst. Den Topf von der Kochstelle nehmen und nach und nach die Eier hineinschlagen. Dabei kräftig rühren. Mit einem Esslöffel 12 Teighäufchen auf ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech setzen. Die Windbeutel bei 225 °C auf mittlerer Einschubleiste 30 Minuten backen (dabei die Backofentür nicht öffnen!). Nach dem Backen die Windbeutel sofort aufschneiden und auskühlen lassen. Inzwischen Quark mit Käse und Kräutern verrühren, würzen und die Windbeutel mit der Quarkcreme füllen.

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