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Pikante Apfelspieße

Pikante Apfelspieße
500
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kleine Zwiebel
125 g Tartare
125 g gemischtes Hackfleisch
1 kleines Ei
1 EL Paniermehl
Hier kaufen!2 EL Rosinen
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
4 EL Öl
100 g durchwachsener Speck
250 g unbehandelter Äpfel
20 g Butter
Zucker
1 TL Paprikapulver edelsüß
4 Schaschlikspieße
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel schälen und fein hacken. Mit Tartar, Hackfleisch, Ei, Paniermehl und Rosinen in einer Schüssel vermischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2

Aus der Masse kleine Bällchen formen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Bällchen darin 5 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

3

Speck grob würfeln und in der heißen Pfanne goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

4

Äpfel gründlich waschen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. 1 Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden und für die Dekoration zur Seite stellen. Restliche Äpfel grob würfeln. In einer Pfanne Butter und etwas Zucker erhitzen und die Apfelwürfel darin anbraten. Mit Paprika und Salz würzen.

5

Hackfleischbällchen, Speck- und Apfelwürfel abwechselnd auf Schaschlik-Spieße stecken und auf Tellern verteilen. Mit Apfelscheiben garnieren und mit Zitronensaft beträufeln.

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