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Pikante Bananensuppe mit Croutons

Pikante Bananensuppe mit Croutons
270
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

30 g Butter erhitzen, drei Bananen schälen, in Stücke schneiden und kurz in der Butter anbräunen. Koriander und Kümmel hinzugeben. Mit Koriander und Kreuzkümmel würzen. Hühnerbrühe und Zitronensaft angießen, einmal aufkochen lassen und die Bananen pürieren. Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Chilischote waschen, den Blütenansatz herausschneiden, die Kerne entfernen und die Chilischote in feine Ringe schneiden und unter die Suppe rühren.

2

Vom Toastbrot die Rinde abschneiden. Toastbrot würfeln und in der restlichen Butter goldbraun braten. Die vierte Banane schälen und in Scheiben schneiden. Die Suppe auf vier Teller verteilen, Bananenscheiben und Croutons darauf verteilen und mit Parmesankäse servieren.

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