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Pikante Hefebrötchen

Pikante Hefebrötchen
2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
15 g frische Hefe
¾ TL Salz
¼ Buttermilch lauwarme
100 g Schafskäse
260 g Weizen
100 g Roggen fein gemahlen
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
3 EL Thymianblätter
Hier können Walnüsse gekauft werden.100 g gehackte Walnüsse
Butter für das Blech
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Zubereitungsschritte

1

Die Hefe und das Salz in der Milch auflösen. Den zerdrückten Schafskäse, das Mehl, 1 EL Öl und 2 EL Thymianblättchen unter die Hefemilch rühren. Den Teig gründlich kneten. Dann die Nüsse unterarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen. Ein Backblech einfetten. Den Teig zusammenkneten.

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2

Auf der bemehlten Arbeitsfläche 2 Rollen formen. 20 Stücke abschneiden und zu handtellergroßen Fladen ausrollen, den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Fladen mit Öl bestreichen, mit Thymian und Nüssen bestreuen und andrücken. Weitere 15 Min. gehen lassen. Dann die Fladen im heissen Backofen (Mitte) schieben und ca. 20 Min. backen. Noch warm mit Butter servieren.

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