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Pikante marinierte Erdbeeren

Pikante marinierte Erdbeeren

mit Balsamessig-Honig-Sirup
20 min
Zeit:
169
kcal
Kalorien:
Health Score:
69 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
4 EL guter Balsamessig
1 EL aromatischer Honig (z. B. Thymianhonig)
500 g Erdbeeren
2 Stiele Basilikum
50 g Parmesan (1 Stück)
150 g luftgetrockneter Schinken (z. B. San Daniele)
schwarzer Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ErdbeereSchinkenParmesanBalsamessigHonigBasilikum
Zubereitung
1.
Pikante marinierte Erdbeeren Zubereitung Schritt 1
Essig und Honig in einem kleinen Topf unter gelegentlichem Rühren langsam aufkochen, bis sich der Honig gelöst hat. Abkühlen lassen.
2.
Pikante marinierte Erdbeeren Zubereitung Schritt 2

Inzwischen Erdbeeren in einer Schüssel mit Wasser vorsichtig waschen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und gut trocken tupfen.

3.
Pikante marinierte Erdbeeren Zubereitung Schritt 3
Beeren putzen und je nach Größe der Länge nach halbieren oder vierteln. In eine Schüssel geben.
4.
Pikante marinierte Erdbeeren Zubereitung Schritt 4

Basilikum waschen und trocken schütteln. Blätter abzupfen und in sehr feine Streifen schneiden.

5.
Pikante marinierte Erdbeeren Zubereitung Schritt 5
Basilikumstreifen vorsichtig unter die Erdbeeren mischen.
6.
Pikante marinierte Erdbeeren Zubereitung Schritt 6
Den Parmesankäse mit einem Käsehobel oder einem Sparschäler in dünne Späne hobeln.
7.
Pikante marinierte Erdbeeren Zubereitung Schritt 7

Die Beeren mit Schinken und Parmesanspänen auf Teller verteilen. Mit dem Balsamico-Sirup beträufeln, pfeffern und servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien169 kcal(8 %)
Protein12 g(12 %)
Fett8 g(7 %)
Kohlenhydrate11 g(7 %)
zugesetzter Zucker3 g(12 %)
Ballaststoffe2,5 g(8 %)
Gesund, weil

Gesund, weil

Nicht nur süß sind Erdbeeren ein Genuss - die Früchtchen können auch pikant, wie dieses Rezept mit marinierten Erdbeeren beweist! Dabei können sie auch unsere Zellen schützen: Unter den sekundären Pflanzenstoffen aus den Erdbeeren sind besonders viele Antioxidantien wie zum Beispiel die Flavonoide vertreten. Sie fangen freie Radikale im Körper ab und hindern sie daran, Körperzellen zu schädigen.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Der perfekte Begleiter für die marinierten Erdbeeren ist ein Ciabatta. Probieren Sie doch mal unser Grundrezept für das italienische Brot aus, dass mit dem Vollkornmehl superaromatisch und rustikal schmeckt!

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